香川ご当地名物の鶏もも焼き「一鶴の骨付鳥」鶏が回転してバターになったらこんな味がするんだろうなという“おやどり”の濃厚な脂がたまらなく美味!

香川ご当地名物の鶏もも焼き「一鶴の骨付鳥」鶏が回転してバターになったらこんな味がするんだろうなという“おやどり”の濃厚な脂がたまらなく美味!

むかし、絵本で読んだ「トラが木の周りを回転して出来上がったバターの味」に、限りなく近いと思われる味に出会いました(勝手な想像)。

それが、香川のご当地名物として知られる「一鶴」の鶏もも焼き「骨付鳥」の“おやどり”。

から流れ出た、濃厚な脂の味です。もちろん、肉も美味なんだけど、とにかく残った鶏出汁と入り混じった脂に驚愕したんですよ!

テレビで見た“おやどり”“ひなどり”

「秘密のケンミンショー」だったと思うのですが、四国のほうで食べられているという、焼いた鶏ももに老若男女がかぶりつく映像は強烈に印象に残っていました。

ま、でも。四国のものだし。そうそう食べることはないだろうと思っていたら‥‥<続きを読む>